全球人口在2050年預計就會逼近100億，直接導致食品生產(chǎn)面臨重壓。在這種情況下，越來越多的公司都開始建設蔬菜種植工廠，像新加坡的農(nóng)田塔或者是水上農(nóng)場。最近的一個案例，是來自日本的Spre6ad公司。

這家成立9年的蔬菜種植公司，計劃在京都建造一座大約4400平方米的新工廠，用來種植生菜，產(chǎn)量預計會達到每天3萬顆。相比Spread早前的種植工廠，新工廠會引入機器人來讓種植流程變得自動化。

事實上，種植工廠并不是個新鮮詞匯。由于能避免外界的空氣、水土等污染，并且控制植物的生長環(huán)境，近年來出現(xiàn)了多家做種植工廠的公司。在工廠這樣的透氣性不好的室內(nèi)，菜都是怎么做的？

陽光的替代品，LED燈

在室內(nèi)，沒有陽光怎么辦？植物工廠的解決方法是特制的LED燈。

相對于傳統(tǒng)的照明技術，LED燈的優(yōu)勢明顯：光效率高、能耗小，燈泡的溫度因而處于較低的水平，成本上也比農(nóng)業(yè)大棚常用的高壓鈉燈便宜1/4。

擅長農(nóng)業(yè)照明的飛利浦和通用電器都在做這種特殊的LED燈。例如Mirai公司用的就是通用電器做的LED燈，燈光能透過葉片讓整顆植物獲得光照，蔬菜的成熟速度也被提升至室外種植的2.5倍。而飛利浦的LED燈可以根據(jù)設定的不同光譜頻率，也就是所謂的“光配方”（Light Recipe），來影響植物的生長。

沒有泥土，用循環(huán)使用的水

水培植物需水量少，水資源的循環(huán)使用，這兩個是種植工廠主要的節(jié)水措施。

跟其他種植工廠一樣，Spread公司的種植工廠也使用水培的方法來種植生菜。種子在富含氮和鉀的水培環(huán)境中培育。相比室外種植在泥土里的生菜，水培的生菜只需要1%的水，所需的營養(yǎng)只占1/4。

至于水循環(huán)系統(tǒng)，Spread新工廠預計可以循環(huán)種植過程中98%的水資源，主要是回收那些從植物葉片進入到空氣中的水分。這種回收水資源的過程一般會用到除濕器。

植物也吹空調(diào)

除了能夠提供熱能的LED燈外，Spread新工廠還會使用通過特制的空調(diào)來調(diào)節(jié)溫度。而空調(diào)和LED的組合，相比之前的工廠，每顆生菜的成本降低了30%。

另外，Spread公司為了讓植物在種植過程中保持無蟲害無病菌的狀態(tài)，還要求員工穿上特殊的服飾，防止植物在種植過程中受到污染。

全自動，不需要人來看管

在新的工廠里，Spread公司計劃把種植過程都交給機器人來完成，相比之前的人工方式而言，自動化流程能夠節(jié)約50%的成本。

目前的種植過程有6個部分，播種、萌芽、運輸菜苗到更大的種植床、把蔬菜培養(yǎng)成熟，收獲以及運送蔬菜到包裝線，機器人已經(jīng)能夠完成后4項，而Spread公司正在針對播種過程研發(fā)機器。

由于所有的種植條件都在室內(nèi)被控制著，因而，這種室內(nèi)種植工廠里可以為商場提供穩(wěn)定的蔬菜供應。目前，Spread公司為2000家商場提供蔬菜，價格跟室外種植的生菜沒有差別，Spread稱口感也是相同的。