2009年畢業(yè)于加州大學(xué)戴維斯分校并獲得植物生物學(xué)博士學(xué)位的Siriwat Sakhonwasee，現(xiàn)在是泰國清邁Maejo大學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)學(xué)院的講師和研究員，Siriwat Sakhonwasee說：“在垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)和商業(yè)方面，泰國和其他亞洲國家有很大的不同。"

Siriwat Sakhonwasee所在大學(xué)實驗室，用LED補光的室內(nèi)種植

1

垂直農(nóng)業(yè)逐漸被認可

“大約10年前，當我開始研究垂直農(nóng)場時，泰國人認為我在從事一項無用的愛好。然而，在日本、韓國和中國臺灣等其他亞洲國家和地區(qū)，垂直農(nóng)業(yè)已經(jīng)是一個嚴肅的商業(yè)概念。如今，垂直農(nóng)業(yè)正成為一種新的趨勢，許多公司都有興趣將賭注押在上面。泰國的垂直農(nóng)業(yè)概念受到了日本技術(shù)的很大影響。這就是為什么大多數(shù)人用“植物工廠”這個詞來形容垂直農(nóng)業(yè)，這個術(shù)語起源于日本。上個月，泰國投資委員會(BOI)宣布，它將降低涉及這項技術(shù)的企業(yè)的稅收負擔，正式支持對植物工廠的投資。Sakhonwasee繼續(xù)說道:“我認為這對泰國的垂直農(nóng)業(yè)來說是個好兆頭，就像十年前日本發(fā)生的事情一樣。

2

更多的需求

就泰國而言，與五年前相比，現(xiàn)在有更多關(guān)于垂直農(nóng)業(yè)的研究項目。Sakhonwasee指出：“我有時不得不審查資助機構(gòu)的研究提案，我可以很容易地看出，如今涉及垂直農(nóng)業(yè)概念的研究項目提交的頻率更高了?！边@意味著泰國的研究人員將有更多的機會探索垂直農(nóng)業(yè)概念背后的科學(xué)。他繼續(xù)說:“希望這將有助于適合該國的創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展。從全球的角度來看，人們正在將更先進的技術(shù)整合到垂直農(nóng)業(yè)中，比如物聯(lián)網(wǎng)和人工智能。這個概念不僅僅是用人造光在架子上種植一株植物。而是要收集數(shù)據(jù)，不斷改進垂直農(nóng)業(yè)體系?！?/p>

他說：“我認為垂直農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式有了明顯改善。更多樣化的商業(yè)模式被應(yīng)用，比如Infarm的分散式模式，按需采收農(nóng)產(chǎn)品降低農(nóng)戶數(shù)量。“泰國三家突出垂直農(nóng)場創(chuàng)業(yè)公司還使用不同的商業(yè)模式出售他們的產(chǎn)品，即Wangree Flesh使用訂單模式出售蔬菜，NoBitter則是使用線上渠道接觸客戶，LED Farm利用零售超市渠道銷售其產(chǎn)品。

泰國LED Farm創(chuàng)始人

3

當前的困境

“我認為，讓人們了解垂直農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的價值，是全球垂直農(nóng)業(yè)的一個普遍問題。最近，Bowery的創(chuàng)始人Irvin Fain用“后有機”這個詞來解釋他們新鮮產(chǎn)品的價值。這是一個很好的方式來描述垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有農(nóng)藥且安全的特點，所以顧客在吃之前不需要清洗。Sakhonwasee還說:“我的同事最近和泰國LED Farm的創(chuàng)始人Chingchai Konthansakul先生進行了交談?！标P(guān)于垂直農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，他有一個有趣的想法。他解釋說，他永遠不會把自己垂直農(nóng)場的蔬菜與傳統(tǒng)農(nóng)場的新鮮農(nóng)產(chǎn)品進行比較。相反，他炫耀他的新鮮產(chǎn)品是一種新產(chǎn)品。這幫助農(nóng)場為那些一直對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全性持懷疑態(tài)度的消費者制定了一個合適的營銷策略?！?/p>

4

未來愿景

“在泰國，我相信在養(yǎng)活人口方面，垂直農(nóng)業(yè)永遠不會完全取代傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。我們有幸擁有大量的自然資源，幾乎適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個方面資源。但是，垂直農(nóng)業(yè)可能在為高端消費者生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品方面發(fā)揮重要作用。然而，要實現(xiàn)這一概念，必須建立一個認證過程，就像有機產(chǎn)品一樣。我認為，我們將看到垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)應(yīng)用的多樣性，比如快速繁殖和從草藥或轉(zhuǎn)基因植物中提取藥用物質(zhì)。

在其他亞洲國家，垂直農(nóng)業(yè)可能在糧食生產(chǎn)方面發(fā)揮更突出的作用。例如，像新加坡這樣的小國家去年就制定了30·30的目標。這樣做是為了支持本地食品生產(chǎn)，到2030年滿足30%新加坡人口的需求。在這種情況下，種植面積是一個大問題，垂直農(nóng)業(yè)有望在新加坡的食品生產(chǎn)中發(fā)揮重要作用。其他的例子是中東國家，那里的大部分土地是沙漠而不是耕地。垂直農(nóng)業(yè)可以克服這一限制，為這些國家提供糧食安全。”

5

植物工廠在中國

近些年，植物工廠在我國的發(fā)展也是起起落落，投入成本高，市場接受度低，以及來自傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的競爭，導(dǎo)致以垂直農(nóng)業(yè)為特點的植物工廠無法形成良好的收益循環(huán)。由于高成本投入，勢必會增加產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，其面向的消費群體主要是北京、上海這種大都市高新階層，他們追求新鮮、健康且安全的農(nóng)產(chǎn)品，以及愿意接受新事物的青年一代，其消費理念更加理性，目前多內(nèi)的多家生鮮平臺如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、美團等，其消費群體也主要是青年人，尤其是90后。

垂直農(nóng)業(yè)的產(chǎn)出產(chǎn)品，不僅僅具有新鮮、健康的特點，零CO2排放也是一個賣點。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)其農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地與消費端往往不在一個區(qū)域，從產(chǎn)地到餐桌，農(nóng)產(chǎn)品新鮮度降低并發(fā)生損耗，其次運輸過程產(chǎn)生的CO2，并非環(huán)境友好。農(nóng)產(chǎn)品到餐桌的最后一公里是各個生鮮電商的必爭之地，各大電商在產(chǎn)品的新鮮、安全、服務(wù)附加值等方面爭奪市場，保證消費者獲得滿意的產(chǎn)品與服務(wù)，這就必然要求電商實現(xiàn)就近供應(yīng)，減少生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)后運輸，植物工廠在有水、電的情況下，減少對外在環(huán)境的依靠，可在任何地方生產(chǎn)運營，如地下室、屋頂、室內(nèi)、街道等區(qū)域，臨近居民區(qū)，就近消費，減少運輸導(dǎo)致的新鮮度下降及CO2排放。

生產(chǎn)周期短，由于內(nèi)部環(huán)境的精確控制，相比原傳統(tǒng)露天作物，以生菜為例，可縮短5-10天的生長周期。其次，人為控制的內(nèi)部生長環(huán)境，不對外界環(huán)境有依賴性，可實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)，顯著提高了土地產(chǎn)出率。

資源的高效利用是植物工廠的另一個特點，最大化實現(xiàn)水、肥資源的產(chǎn)值。其次，未來隨著能源與人工補光燈產(chǎn)品價格的降低，垂直農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)運營成本將顯著降低，降低后的價格，在保證產(chǎn)品新鮮度、安全無農(nóng)殘、健康等特點，將會迎來巨大的消費市場。

目前，在植物工廠內(nèi)可以實現(xiàn)大部分作物的生產(chǎn)種植，例如，葉菜、茄果菜、芽苗菜、及部分花卉植物，未來，技術(shù)的升級，將逐步向高經(jīng)濟作物種植發(fā)展，如花卉、藥用植物等。在市場上，已經(jīng)存在植物工廠產(chǎn)出的藥用植物等，據(jù)專家介紹，植物工廠內(nèi)無土栽培的藥用植物其藥用物質(zhì)的含量及藥效并不會比傳統(tǒng)種植藥用植物的價值低，甚至品質(zhì)及產(chǎn)量均會優(yōu)于傳統(tǒng)種植。